Travesseiros de Bacalhau

Ingredientes:

- Massa folhada de compra
- 300 g de bacalhau em lascas

- 150 g de espinafres
- 1 cebola picada
- 1 pimento amarelo
- azeite /sal q.b.

Para o molho bechamel:
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1/2 litro de leite
- sal / pimenta / noz-moscada q.b.


Preparação:

1 - Prepare o molho de bechamel, começando por derreter a manteiga. De seguida, peneire a farinha para dentro do tacho, acrescente o 1/2 litro e leite e mexa bem antes de temperar com pimenta, sal e noz-moscada. Vá mexendo até obter um molho bechamel espesso e depois deixe arrefecer.

2 - Entretanto, coloque ao lume uma frigideira com um fio de azeite, pique uma cebola e leve a alourar. Pique também um pimento amarelo e deixe refogar. Depois introduza o bacalhau em lascas. Tempere com sal e pimenta. Passados 5 minutos junte os espinafres, envolva tudo e quando os legumes estiverem cozidos, desligue o lume.

3 - Regue com o molho bechamel e deixe arrefecer ligeiramente.

4 - Aqueça o forno a 180ºC.

5 - Monte os travesseiros recheado os quadrados de massa folhada com o preparado de bacalhau.

6 - Enrole a massa cuidadosamente, disponha num tabuleiro e pincele com gema de ovo antes de levar ao forno durante 15 minutos.

7 - Assim que estiverem douradinhos, tire do forno e sirva acompanhado a gosto.